Jag har världens bästa yrke! Varje morgon går jag upp med målsättningen att skapa trygghet hos barnen genom att göra livet mer hanterbart, begripligt och meningsfullt för dem. Igår när jag gick den korta promenaden hem, klev ur habiliteringspsykologrollen och hoppade in i föräldrarollen, men med samma strävan, kände jag mig genuint lycklig. Lycka är att få vara del av barns utveckling. ?
Igår hade vi en lång mysstund i soffan, vad kan passa bättre en trött fredagseftermiddag? Lagade en god middag och tog en liten kvällspromenad. Sedan var det dags för kvällens höjdpunkt sagoläsning! ? ”Lillasyster Kanin” är en riktig bra bok! Det är något speciellt att få ligga och läsa och samtala om sina egna barnböcker med en nyfiken liten tjej. ?
Det var alldeles för länge sedan jag bjöd på någon middagsinspiration! Ni skulle ju kunna tro att jag svälter, det gör jag verkligen inte, men sista tiden har varit mycket matlådor, plockmat och restaurangbesök. ? Här kommer i alla fall fredagens middag:
Kycklingfärssås med blomkålsmos
Ingredienser:
Svensk kycklingfärs
Ekolgiskt svensk smör
Ekologiska krossade tomater
Svenska småtomater
Ångkokt broccoli
Ekologisk vitlök
Kycklingfärsen steker jag upp i rikligt med smör, sedan häller jag på krossade tomater, ångkokt broccoli och tomater, sedan får det puttra tillsammans med kryddor som tillsätts. Det är det roligaste tycker jag! Att experimentera med nya smaker! Igår blev det oregano och för att förstärka extra lade jag till några droppar vild oregano olja! Här är det vilt och galet på fredagskvällarna som ni förstår! ?
Oregano olja hämmar candida, bakterier och virus. Det är alltså en vild krigare, som är riktigt bra att ha på sin sida i kampen för en bättre hälsa ❤️?? ??
Det blev även lite timjan och chili för matsmältningen.
Blomkålsmoset är en återkommande favorit, vi ändrar inte på ett vinnande koncept!
http://www.susanas.nu/2016/06/11/magiska-stunder-av-lycka-?/
Sedan är vi ju lyckligt lottade som har en kär vän som förser oss med svensk gurka! Min gurkunge är här (hon älskar gurka), jag har massor av gurka och livet kunde inte ha varit bättre! ?